野生鲍鱼干

野生鲍鱼干
Product Code: chinahs
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本产品为100克一包装。

产地:澳洲/新西兰海域

鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。

干鲍鱼放入净水中,记得勤换水,泡够48小时。直至鲍身变软,可以对折时则泡发完成。

捞出来去肠洗净准备煮, 如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠。

鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,叫它鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”中的一种),肠子就在这个柱子周围,连头一起去掉。

泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸,开锅后再煮半小时,如果这时鲍鱼还很硬,可以再多煮一刻钟。一定要烹透,不能吃半生不熟的.

鱼干营养分析: 1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

食谱:

常见做法为慢火炖,与猪肉老鸭鸡翅等肉类红烧,或煲汤。

也可用来卤,切成片凉拌,炒时蔬或粘酱油芥末。

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